Saison du Lucien (Saison forte)
C'est une bière de saison forte avec un caractère légèrement épicé. La bière a une belle couleur jaune blond saturé et a une couronne ferme de mousse blanche. Pour brasser cette bière unique, une grande partie de l'épeautre a été utilisée et pas moins de 4 variétés de houblon belge. C'est une bière de fermentation mixte où elle acquiert sa typicité aromatique et complexe épicée. La levure assure également une fermentation très profonde et ne contient pratiquement pas de sucres résiduels. Bien qu'il s'agisse d'une bière très sèche d'un point de vue analytique, le dégustateur ressent toujours une sensation de rondeur en bouche. L'arôme est fruité et épicé, dans le goût, la même amertume douce et épicée du houblon revient et s'écoule agréablement dans un long arrière-goût sec.
