Saison du Lucien (SAISON AD ALTA DENSITà)
E‘ un capolavoro della birra stile "saison" che non ha eguali. La birra forte ha un bel colore giallo biondo saturo, la schiuma è densa e persistente, bianca e cremosa. Per fabbricare questa birra unica nel suo genere, è stata utilizzata una grande proporzione di farro e non meno di 4 varietà di luppolo belga. E‘ una birra a fermentazione mista in cui vengono utilizzate 3 varietà di lieviti e da cui deriva il suo carattere tipico, molto aromatico ed erboristico. Queste colture di lievito assicurano inoltre che questa birra abbia un alto grado di fermentazione e non contenga praticamente alcun residuo zuccherino. Nonostante si tratti di una birra secca dal punto di vista analitico, l'assaggiatore prova ancora una sensazione di bocca piena, con un aroma ricco e complesso, fruttato ed erbaceo. La stessa complessità si riflette nel gusto, con una morbida amarezza speziata di luppolo che scorre piacevolmente insieme ad un lungo retrogusto secco.
